Germinados

Germinados de Semillas, Cereales y Legumbres.

Comer germinados es una de las formas mas eficientes de incorporar enzimas, oligoelementos y minerales a nuestro cuerpo. 
Son alimentos llenos de vida, mas fáciles de digerir y en el caso de las legumbres no provocan inflamación.
Podemos hacer nuestros propios germinados o brotes, solo necesitamos semillas aptas para consumo humano, mejor sin son orgánicas o de cultivo biológico, frascos o bolsas de tul, agua limpia, mejor si es filtrada.

Como hacer germinados:
Remojo de las semillas: es muy importante porque de esta forma activamos las semillas y rompemos la inhibicion que traen las mismas.
Lo primero es elegir la semilla, ponerla a remojar por lo menos 8 horas con abundante agua filtrada. Si la semilla es muy pequeña, como la de alfalfa, con 4 horas alcanza. Luego de hidratarlas, colar las semillas ( el agua guardarla para regar).Deben quedar bien escurridas, podemos dejar los frascos inclinados boca abajo a 45° un rato y luego ponerlos horizontal de manera que las semillas queden parejas a lo largo del frasco. Siempre usar frascos grandes porque las semillas crecen y los brotes ocupan mucho espacio y debe quedar aire.
Con respecto a la luz, siempre indirecta, nunca al sol, la temperatura debe estar a unos 20°C a 25°C para que crezcan mas rápido. 
Los frascos taparlos con: o bien con un tul y una bandita elástica  o en mi caso, compre en la pintureria unas bolsitas para filtrar la pintura que sirven bárbaro para tapar los frascos, de esta forma las semillas respiran.
Si usan bolsas de tul grandes, remojarlas y después colgarlas de un gancho en la cocina en el lugar mas tibio.
Cada 8 horas debemos remojar las semillas, para que tengan humedad, nunca olvidarse. Repetir esta operación de 5 a 7 días hasta que crezcan los germinados o brotes ( dependiendo de la temperatura ambiente). Si es un germinado cuando la raíz crece 1 a 2 cm ya esta listo para consumir.