Como empezar a comer Sano

Siempre decimos que el lunes empezamos. pero nos dura hasta el martes "como mucho" el entusiasmo... 
Lo digo por experiencia. 
Hace poco compre un libro llamado Clean, de Alejando Junger, lo empece a leer y me esta abriendo la cabeza a muchos temas que ignoraba. Investigando en Internet y libros de medicina, recopile información muy útil para cambiar hábitos de conducta y tips para comer mas sano.
Lo primero y antes de empezar los cambios, debemos creer que lo que estamos iniciando es un cambio que queremos hacer por nuestra salud. 
Primeros Pasos:
En mi caso deje la harina blanca. Si leemos un poco los paquetes de todo lo que comemos, nos damos cuenta que todo o casi la mayoría la contiene.
Fideos largos, guiseros, galletas, tostaditas,pan rallado,masa de empanadas,tartas,facturas,pan lactal,etc.
Ya se, entonces que comemos!!!, toda la lista pero que sea de grano entero o integral. Se consigue todo, hay que caminar un poco. 

En el supermercado
Muy importante leer la información Nutricional de los paquetes que compramos. Por ejemplo donde dice calorías  nos dice cuantas tiene cada porción!!!, no todo el paquete.
También tenemos cantidad de azúcar. Por ej, 4gr  de azúcar por porción es 1 cucharadita, fíjense en los cereales, hasta los integrales traen muchísima!
Con respecto a la fibra: todos los alimentos integrales poseen mas fibra,la cual nos ayuda para bajar el colesterol por ejemplo. Debemos leer que tenga por lo menos 5gr. por porción.